Nos cartes traiteur pour composer vos menus

Pamplemousse cocktail au crabe

3€60 / pers

Avocat aux crevettes

3€40 / pers

Noix de coco cocktail

3€80 / pers

Ananas cocktail au crabe, au jambon ou aux crevettes bouquets

4€20 / pers

Tomate andalouse

2€30 / pers

Orange cocktail

2€30 / pers

Citron farci à la mousseline de thon

2€10 / pers

Tomate mimosa

2€10 / pers

Surprise de melon et jambon sec au porto (selon saison)

3€40 / pers

1/2 melon aux fraises (selon saison)

3€80 / pers

Coupe asiatique (pousses de soja, carottes, poivrons, crevettes, et champignons noirs)   

2€90 / pers

Coupe créole (ananas, poivrons, surimi, crevettes, raisins, noix de coco et rhum)

3€00 / pers

Coupe mimosa au thon

2€80 / pers

Coupe avocat crevettes (cœurs de palmier, tomates, crevettes, maïs, riz, sauce cocktail)

3€00 / pers

Verrine fraicheur (melon, kiwi, fraise, pastèque) - selon saison

3€95 / pers

Verrine océane (cocktail de fruits de mer, agrumes, Saint-Jacques)

4€10 / pers

Verrine cocktail (crevettes, riz, cœurs de palmier, maïs, tomates cerises et sa sauce cocktail)

4€00 / pers

Verrine de guacamole et cœur de palmier au crabe

3€95 / pers

Verrine Périgourdine (duxelles de champignons, œuf de caille et magret de canard fumé)

4€00 / pers

Verrine de risotto de la mer

3€80 / pers

Assiette de terrine de saumon et Saint-Jacques
Avec sa verrine de sauce crème de homard et ses crevettes bouquets

6€10 / pers

Assiette tendance
(mesclun, gésiers et magret fumé, segments d'oranges et tomates cocktail farcies en duxelles de champignons)

6€20 / pers

Assiette chinoise
(lit de salade, pousses de soja, menthe, poivrons, carottes, champignons, tomates et crevettes)

5€20 / pers

Assiette Royale
(Grosse noix de Saint-Jacques entière flambée au whisky accompagnée de ses segments de pamplemousse)

9€10 / pers

Assiette Fraicheur
(Mesclun de jeunes pousses, melon, kiwi, fraises, tomates cerises et crevettes) - selon saison

5€10 / pers

Assiette Périgourdine
(haricots verts, lardons, gésiers, mousse de canard, et noix)

5€10 / pers

Assiette Tumultueuse
(Romanesco, framboise, oignons rouges, tomates cerises, pignons de pin, amande grillées, poivrons jaunes et jambon de Bayonne)

6€10 / pers

Assiette océane
(Lit de salade, petits légumes, noix de Saint-Jacques, langoustines et citron au thon)

6€00 / pers

Assiette de magret de canard aux pêches caramélisées et son foie gras

7,60 € / pers

Assiette campagnarde
(Salade frisée, pommes de terre sautées, lardons, haricots verts, croûtons de rillettes, rillons, joue de porc confite)

5€30 / pers

Assiette de viandes fumées
(Lit de salade, lardons, dinde fumée, magret de canard fumé, filet mignon fumé et petit fromage frais)

6€10 / pers

Assiette de la Mer
(Mesclun, verrine de risotto de la mer, petits légumes, crevettes bouquets, surimi et pétoncles)

6€10 / pers

Composé de noix de Saint-Jacques et châtaignes
(Segments de mandarines, réduction balsamique et chutney de châtaignes)

8€10 / pers

Assiette tous confits
(Méli-mélo de salade, champignons de Paris, foies de volaille, ailerons et gésiers confits)

5€60 / pers

Assiette de saumon mariné au citron vert et à l'aneth

5€80 / pers

Assiette de perles marines aux crevettes et œufs de saumon

6€60 / pers

Œufs de caille et duxelles de champignons, verdure, pétales de mignon de porc fumé

6€60 / pers

Sphère de tartare de légumes à la fêta, chiffonnade de Bayonne et ses olivettes

5€80 / pers

Déclinaison sous toutes ses formes autour de la tomate mozzarella

6€80 / pers

Parfait fraîcheur façon nordique

6€80 / pers

Moelleux servi tiède, mesclun et ses petites crudités croquantes

5€60 / pers

Terrine de veau à l'orange et pistaches, herbes fraîches et légumes croquants

5€00 / pers

Demi-langouste à la parisienne

Selon cours

Turbot farci en chaud froid (à partir de 6 personnes)

7€50 / pers

Brochet reconstitué sur lit de macédoine avec sa tomate mimosa (à partir de 6 personnes)

6€80 / pers

Colin farci aux fruits de mer sur lit de riz au crabe (à partir de 6 personnes)

6€80 / pers

Saumon en Bellevue sur lit de julienne de légumes

4€60 / pers

Terrine de noix de Saint-Jacques

3€70 / pers

Terrine aux deux saumons

3€70 / pers

Terrine 3 poissons

3€70 / pers

Terrine du pêcheur

3€70 / pers

Escargots de Bourgogne pur beurre (la douzaine)

6€20 / pers

Marmiton d'escargots à la forestière

5€80 / pers

Cassolette de Saint-Jacques au Noilly et petits légumes

6€30 / pers

Coquelon de pétoncles et moules de bouchot

5€40 / pers

Cassolette de Saint-Jacques avec sa fondue de poireaux

6€30 / pers

Fricassée d'escargots et blancs de volaille au beurre d'estragon (en cassolette)

5€30 / pers

Soupière d'écrevisses en montgolfière (recouverte de feuilletage)

6€30 / pers

Poêlon de mouclade au roquefort

5€20 / pers

Profiterole d'escargots à la noix de porc fumée et sa crème persillée

5€80 / pers

Cassolette de Saint-Jacques au whisky (uniquement de la Saint-Jacques)

6€80 / pers

Petite marmite dieppoise (moules, crevettes, pétoncles, riz, champignons et velouté de carottes)

6€50 / pers

Gratin de Saint-Jacques et velouté de homard

6€50 / pers

Filet de sole sauce Joinville

5€35 / pers

Filet de turbot sauce champagne

6€90 / pers

Dos de flétan sauce hollandaise

5€70 / pers

Soufflé de Saint-Jacques et sa crème de homard

5€50 / pers

Soufflé d'écrevisses aux jeunes légumes et coulis de crabe

6 € / pers

Filet de Saint-Pierre sauce Sainte-Anne

5€30 / pers

Filet de perche au beurre maraicher

5€10 / pers

Pavé de saumon sauce délicieuse

5€60 / pers

Filet de sandre à la crème de poireaux

5€95 / pers

Lotte à l'américaine

8€50 / pers

Pavé de brochet au beurre blanc

5€70 / pers

Filet de sabre sauce riesling

5€50 / pers

Paupiette de saumon sauce Saint-Jacques

5€50 / pers

Paupiette de sole gourmande

5€20 / pers

Dôme de Saint-Jacques et cuisses de grenouilles en crème d'estragon

5€50 / pers

Filet de rouget barbet à la provençale

5€50 / pers

Filet de truite aux agrumes

5€45 / pers

Fondue de poireaux

1€70 / pers

Poêlée de blé nacré au safran

1€70 / pers

Fine ratatouille de Provence

2€00 / pers

Julienne de légumes

1€70 / pers

Farfalles aux moules et courgettes

2€00 / pers

Riz aux petits légumes

1€40 / pers

Tian gratiné

2€10 / pers

Dauphinois carottes pommes de terre

2€10 / pers

Julienne de légumes aux moules et aux crevettes

2€10 / pers

Flan de légumes du soleil

2€10 / pers

Gratin de légumes du jardin

2€10 / pers

Croustillant de légumes

2€20 / pers

Écrasé de pomme de terre à l'huile d'olive et fines herbes

2€ / pers

Filet mignon de porc sauce aux cèpes

5€80 / pers

Sauté de veau et Saint-Jacques aux pleurotes

8€70 / pers

Ris de veau braisés à la crème de morilles

10€20 / pers

Tournedos de filet de bœuf au poivre vert

9€80 / pers

Gigot d'agneau à la crème d'ail

7€60 / pers

Noix de veau au lard frit sauce aux pleurotes

7€50 / pers

Aiguillettes de canard sauce porto

6€40 / pers

Cuisse de pintade farcie aux cèpes

5€80 / pers

Caille désossée farcie sauce foie gras

7 € / pers

Filet mignon de porc aux mirabelles de Lorraine

6€20 / pers

Jambonnette de poulet aux langoustines sauce américaine

6€70 / pers

Cuisse de canard à l'émulsion de caramel au beurre salé

6€20 / pers

Magret de canard sauce au poivre vert ou fruits rouges

6€50 / pers

Filet de caille à la crème de girolles

9€70 / pers

Confit de canard sauce au cidre

6€20 / pers

Brochette de légumes

2€00 / pers

Écrasé de pomme charlotte aux cèpes et foie gras

2€80 / pers

Gratine savoyarde (pommes de terre farcies)

2€20 / pers

Fricassée de pleurotes persillés

2€50 / pers

Tomate à la provençale

1€40 / pers

Flan d'endive au lard fumé

2€00 / pers

Gratin dauphinois

1€90 / pers

Garniture cévenole (petits oignons, lardons, châtaignes, champignons)

2€60 / pers

Poêlée de cèpes

3€40 / pers

Gâteau automnale (poireaux, pommes de terre céleri branche)

2€10 / pers

Pommes de terre sarladaises (pommes de terre, cèpes, lardons sautés à la graisse de foie gras)

2€30 / pers

Aumônière de champignons sautés à l'ail et persil

2€10 / pers

Pommes dauphines

1€70 / pers

Étendue de cèpes et châtaignes aux figues rôties

2€60 / pers

Buchette d’haricots verts

1€80 / pers

Cocotte de céleri aux amandes torréfiées

1€80 / pers

Écrasé de pommes de terre à la forestière

2 € / pers