Nos cocktails de prestige

Nos cocktails de prestige Pour vos réceptions, JM Créatraiteur vous invite à découvrir ses formules de cocktail de prestige près du Mans. ce soit pour un séminaire d’entreprise, un mariage, ou un repas associatif, notre équipe est à l’écoute de vos envies.

Pour agrémenter vos repas, certaines de nos formules sont assorties d'animations culinaires, des ateliers gourmands généralement fort appréciées parmi les convives.
Pour discuter de la composition de votre cocktail de prestige avec ou sans animation culinaire, et pour passer commande, contactez notre service traiteur de mariage et événements au Grand-Lucé, près du Mans.

Formules à 11€10 par personne – 10 pièces

Mini-omelettes variées
Toasts crème d'asperges, jambon de Bayonne et parmesan
Verrine de perles marines aux œufs de saumon
Brochette de volaille au curry et raisins
Cuillère de saumon mariné au citron vert et à l'aneth

Cuillère de moules à la catalane
Millefeuille de saumon fumé et foie gras au pain d'épices
Mini-pâté en croûte
Croustillant de sarrasin
Mariage de sole et moule au curry

Formules à 11€70 par personne – 10 pièces

Petite brochette d'agneau à l'abricot
Brochette de mignon de porc aux pruneaux et pommes
Toast de crevettes au coulis de homard
Toast de rillettes de sardines
Verrine de saumon fumé et crevettes à la crème de citron

Verrine de tartare de tomates gésiers confits et mâche
Légumes croquants et variés accompagnés de ses sauces
Grelots de saucisson sec et chorizo
Magret de canard, foie gras et clémentine
Salpicon de poulet et crevettes avec sa crème citronnée

Formules à 10€50 par personne – 10 pièces

Compotée d'oignons et poivrons surmontée de merguez et tortilla
Sandwichs scandinaves variés
Sucette de tomate cerise au caramel salé
Mini-éclair au jambon fumé et cèpes persillés
Mini-crêpe roulée jambon emmental

Cassolette de bar aux pommes sautées et chantilly de fenouil et sésame
Brochette de jambon à l'ananas
Involtinis speck de chèvre et tomates séchées
Taboulé tunisien
Brochette de fruits frais

Formules à 9€70 par personne – 10 pièces

Chiffonnade de saumon fumé et crevettes
Gaspacho de tomates fraîches, poivrons et concombres
Brochette de poulet tandoori et tomates séchées
Crevettes jumbo, moules à la catalane et caviar de courgettes

Chèvre toasté gratiné au lard
Acras cocktail
Verrine de gésiers confits, tartare de tomates et mâche
Jambon à l'ananas et griottes

Formules à 12€60 par personne – 10 pièces

Carpaccio de Saint-Jacques aux pamplemousses et baies roses
Mini-tomate mozzarella au balsamique
Grignote de poulet à la mexicaine
Filet de caille rôtie, chantilly de marrons
Sommité de foie gras au pain d'épices

Involtinis de speck au chèvre et tomates séchées
Verrine d'écrevisses en escabèche
Chiffonnade de jambon de parme et grissini
Brochette de fruits frais
Légumes croquants et variés accompagnés de ses sauces

Formules à 16€10 par personne – 12 pièces

Cuillère de saumon mariné au citron vert et à l'aneth
Mini-poivrons au thon
Magret de canard séché et foie gras, œuf de caille et mandarine
Verrine de riz safrané au crabe
Grelot de saucisson sec et chorizo
Beignet de gambas soufflé à l'aigre douce

Samoussa de veau aux légumes
Écrevisses à la fondue de poireaux
Carpaccio de bœuf au basilic et parmesan
Gaspacho de tomates fraîches, poivrons et concombres
Mini-tomate mozzarella au balsamique

Formules à 12€60 par personne – 12 pièces

Dés de poulet, segments d'oranges et pointes d'asperges
Farandole de fromages marinés
Petit pavé de thon glacé à la provençale et tartare de tomates
Assortiment de 5 saucissons secs finement tranchés
Brioche de crabe
Dés de foie gras et chutney de légumes confits
Boudin antillais compotée de pommes et céleri

Calamars à la romaine
Pintade au cassis et choux compoté au lard
Mini-salade de fruits frais (sucré)
Rocher coco (sucré)
Mini-éclair au chocolat (sucré)

Formules à 16€80 par personne – 13 pièces

Carpaccio de bœuf au basilic et parmesan
Saumon fumé au bois de hêtre en fines tranches
Mikado de grissini au jambon de parme
Navette garnie au foie gras
Tomate mozzarella au balsamique
Nem de crevettes aux petits légumes
Samoussa de veau aux légumes

Poêlon de quenelles de sandre sauce Nantua
Cuillère d'écrevisses aux citrons confits
Verrine de tartare de légumes et chorizo
Bonbonnière de guimauve
Macarons assortis
Brochette de fruits frais au chocolat et biscuits secs

Formules à 17€50 par personne – 14 pièces

Damier œufs de caille et tomates cerisettes
Panaché de charcuterie Franco-italienne et copeaux de fromages
Chiffonnade de saumon fumé
Verrine de Guacamole et cœur de palmier au crabe
ATELIER de foie gras poêlé - crumble, pain d'épices, chutney
Brochette de poulet tandoori et tomates séchées
Cassolette de gambas à la méditerranéenne et caviar de courgettes

Saucisse feuilletée
Acras cocktail
Nem de poulet
Verrine de duxelles de champignons et gésiers confits
Involtinis speck chèvre et tomates séchées
Assortiment de macarons
Tiramisu aux fruits rouges

Formules à 21€ par personne – 14 pièces

Saumon en cubes sauce à l'aneth
Magret roulé au foie gras, œuf de caille et mandarine
Sole, fenouil, pommes et sésame en verrine
Tranchette de gigot cuit à la crème de menthe fraîche
Verrine de riz safrané au crabe
Brochette de poulet au miel et au sésame
Beignet de gambas soufflé et coulis de poivrons

Samoussa de veau aux légumes
Mini-pizza
ATELIER de Saint-Jacques poêlées et petits légumes
ATELIER de foie gras poêlé - crumble, pain d'épices, chutney
Brochette de fruits frais
Croustillant cappuccino
Entremet poire caramel

Formules à 21€50 par personne – 16 pièces

Carpaccio de Saint-Jacques au pamplemousse
Mini-poivrons farcis au thon
Magret séché et billes de melon
Crevettes jumbo, moules à la catalane et caviar de courgettes
Gaspacho de tomates fraîches, poivrons et concombres
Panaché de charcuterie franco-italienne et copeaux de fromages
Goûteuse de feta
Verrine de perles marines aux œufs de saumon

Verrine de duxelles de champignons aux gésiers confits
Chèvre toasté gratiné au lard
Petits fours salés variés
ATELIER de brochettes de poissons
ATELIER de pièces de bœuf poêlées
Tiramisu à la cerise amarena
Petite crème brûlée à la vanille bourbon
Yaourt maison, parfum varié

Contactez votre traiteur

Pour davantage de renseignements sur nos formules "cocktail de prestige", contactez notre service traiteur au 02 43 40 92 87 ou laissez-nous un message via le formulaire de contact. Notre équipe se déplace dans un rayon de 100km autour de Grand-Lucé, jusqu'à Tours y compris.

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